Houtvuur, ijzer, linnen en aardewerk.

Houtvuur, ijzer, linnen en aardewerk.

Als  jongetje  hing  ik  al  heel  graag  rond  in  kastelen.  Alles  dat  een  jongen  kon boeien  aan  de middeleeuwen,  boeide  mij.  Het ridderschap,  romantiek,  de  kleuren  en heraldiek.  De  geur  van  houtvuur  gaf  mij  bovendien  het  gevoel  van  een  veilig  thuis. Toen  ik  veel  later  in  mijn leven  kok  werd,  kon  een  combinatie  van  mijn  fascinaties  niet uitblijven.  Zo  werd  Eetvermaeck  geboren.

Op  vakantie  in  Zweden,  in  2012,  bezocht  ik  met  mijn  gezin  de  middeleeuwse  week in  Visby,  een  prachtige  ommuurde  Hanzestad  op  het  eiland  Gotland.  Daar  werd  mijn oude  jeugd  interesse  nieuw  leven  ingeblazen.