Als jongetje hing ik al heel graag rond in kastelen. Alles dat een jongen kon boeien aan de middeleeuwen, boeide mij. Het ridderschap, romantiek, de kleuren en heraldiek. De geur van houtvuur gaf mij bovendien het gevoel van een veilig thuis. Toen ik veel later in mijn leven kok werd, kon een combinatie van mijn fascinaties niet uitblijven. Zo werd Eetvermaeck geboren.
Op vakantie in Zweden, in 2012, bezocht ik met mijn gezin de middeleeuwse week in Visby, een prachtige ommuurde Hanzestad op het eiland Gotland. Daar werd mijn oude jeugd interesse nieuw leven ingeblazen.
- Visby, met middeleeuwse dochter.
- Visby stadsmuur
Halverwege 2016 viel de beslissing. Ik ga middeleeuwse tuinfeesten houden! Koken op houtvuur, muziek en vermaak. Rond de kerstdagen van 2016 leerde ik muziekgroep Carole et Brullare kennen. Hun enthousiasme voor mijn plan heeft mij een flinke duw in de rug gegeven! Ook vond ik nog een prachtige locatie in Huys Dever. Een stoer en bescheiden edelmans huis, waar de 14e eeuw dichtbij komt.
Nu bied ik middeleeuwse catering aan en hebben mijn pasteitjes, die bij catering met enthousiasme werden ontvangen een eigen plek gekregen met “pasteimakers.nl”.
Ik was ooit een dromerig jongetje, en nu maak ik die dromen waar!
Martijn Voskes